Ingredienti per 4 persone:
800 g di yucca
200 g di carote
200 g di piselli
200 g di peperoni gialli
200 g di fagioli borlotti
200 g di cavolini di Bruxelles
100 g di fagiolini
2 spicchi d’aglio
1 scalogno
1 rametto di timo fresco
200 g di alici del Cantabrico
100 g di capperi
60 ml di salsa di ostriche
salsa teriyaki
100 g di noci brasiliane
20 g di semi di sesamo tostati
1 melograno
1 uovo
1 mango
8 foglioline di vene cress
100 g di farina di riso Venere
olioevo – sale – pepe