Lo chef Giorgio Rosato propone un secondo piatto che omaggia l’easy dining…
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Diversamente C.H.E.F
Lo chef Giorgio Rosato propone un primo piatto ispirato alla cucina isolana…
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Diversamente C.H.E.F.: midollo di ostriche e ostrica di midollo con tuorlo marinato in alcool e soia
Lo chef Giorgio Rosato torna dopo Pasqua con un secondo che richiama allo slow food…
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Lo chef Giorgio Rosato propone un’idea di primo piatto davvero sfiziosa…
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Il piatto perfetto per gli amanti della carne accompagnata da salse gourmet…
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Un primo piatto che mescola la tradizione con sapori dal richiamo gourmet…
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Lohikeitto: Zuppa finlandese di salmone, con salsa di mirtilli rossi e crostini di segale con smörgåskaviar.…
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Salame di Turgia alla genziana, con toma di Lanzo e mojo de almendras.…
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Costolette di agnellino con miele di castagno e senape di Digione à l’Ancienne…
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Tataki di Reggiano DOP 40 mesi e crudo di Parma con spuma di parmigiano.…
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Mezze maniche con batata americana, cozze e fagioli giganti…
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Salmone selvaggio dell’Alaska in oliocottura con lichene islandico.…
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Ali di razza in crosta di pasta brisée, con brunoise di verdure, uova di capelin, bottarga di muggine e timo fresco…
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Zattera di ziti con dashi alla spirulina e vela di pecorino romani DOP…
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Terrina di Fegato di agnello islandese al Black Forest Honey…
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O’cùoppo in scatoletta, con lumache di mare e chiocciole di terra.…
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Cupola di foie gras con crema di Castelmagno, tartufo e pistacchi…
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Ricetta Agnellone al miele di bergamotto con datteri freschi e mostarda di Digione In un’antica leggenda della tradizione gastronomica abruzzese è narrata la storia di due vecchi pastori, arroccati con le…
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Ricetta dello chef con vongole, cozze, cannolicchi e coulis di melagrana…
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Ricetta zucca ripiena con trita di Fassona…
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