Diversamente C.H.E.F.: noodles di midollo con crema di avocado

Ingredienti per 4 persone:

200 g di midollo di manzo

100 g di fecola di patate

2 avocado

30 ml di succo di lime

200 g di cavolo viola

15 ml di panna liquida

200 ml di olio di arachidi

4 pomodori

4 fette di pane di segale

sale

olioevo