Ingredienti per 4 persone:
350 g di agnolotti del plin
600 g di aglio
300 g di acciughe del Cantabrico
150 g di olio evo
250 g di latte intero
25 g di burro chiarificato
25 g di fecola di patate
300 g di Piemonte Valgrana
200 g di topinambur
1 lt olio di semi di arachidi
300 ml di Dolcetto d’Alba
n. 3 peperoncini piccanti freschi
sale
pepe nero
