Ingredienti per 4 persone:
4 uova intere
2 uova di quaglia
200 g di speck affumicato
200 g di cipolla rossa
200 g di germogli di aglio
200 ml di olio di semi di arachidi
1 vaschetta assortita di fiori eduli
50 g di scalogno
1 spicchio di aglio
4 ciuffetti di menta fresca
15 g di curry
15 g di cardamono
15 g di curcuma
15 g di zenzero
15 g di daal
20 g di polvere di matcha
20 g di polvere di baobab
sale
pepe di Sichuan
30 ml di olioevo
60 ml di latte intero
60 g di Parmigiano Reggiano
