Ingredienti per 2 persone:
400 g di mozzarella di bufala campana
300 g di pomodori datterini misti
2 pomodori Green Zebra
200 g di foglie di basilico fresco
10 g di agar agar
50 ml di siero di burrata
olioevo
sale
pepe
Diversamente C.H.E.F.: caprese di spaghettoni di Bufala con datterini
