Dall’ 11 al 20 luglio, Umbria Jazz porta a Perugia non solo musica internazionale, incontri culturali e atmosfere cosmopolite, ma anche il meglio della gastronomia locale grazie al progetto Umbria Jazz Gourmet. Si tratta di uno spin off nato per valorizzare la cucina umbra come parte integrante dell’esperienza festivaliera, in collaborazione con i migliori ristoranti del territorio.
Ada Gourmet: la tradizione incontra la creatività
Tra i locali selezionati spicca Ada Gourmet, raffinato ristorante nel centro storico di Perugia che nel 2024 ha conquistato una stella Michelin. La sua proposta unisce tradizione umbra e influenze internazionali, offrendo due menù degustazione: uno vegetariano e uno ispirato alla discoteca Storyteller. L’ambiente elegante con due sale curate nei minimi dettagli, la cucina a vista e la cantina di vini pregiati creano un’esperienza di fine dining sobria ed elegante. La stagionalità guida la proposta, con piatti equilibrati che reinterpretano la tradizione umbra con precisione e sensibilità moderna.
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L’Officina: sperimentazione e cultura
Un altro indirizzo imperdibile è L’Officina, ristorante che fonde tradizione e sperimentazione con influenze internazionali. La sua cucina lavora su consistenze e contrasti senza mai perdere di vista il gusto, offrendo piatti creativi e stagionali. Oltre all’offerta gastronomica, L’Officina è anche un centro culturale che ospita eventi artistici e musicali. La cantina propone vini biodinamici e naturali, birre artigianali e distillati, mentre la sala, dal design essenziale ma accogliente, accompagna un’esperienza pensata per un pubblico curioso e aperto alle riletture contemporanee dei sapori locali.
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Acciuga: il mare nel cuore dell’Umbria
Infine, Acciuga si conferma tra i ristoranti più apprezzati di Perugia, insignito anch’esso di una stella Michelin. La sua cucina moderna e creativa rappresenta una sintesi raffinata tra mare e terra, pur in una città lontana dalla costa. Acciuga propone piatti stagionali che celebrano la cucina mediterranea con identità chiara, serviti in un ambiente elegante con cucina a vista. La proposta cambia spesso in base alla disponibilità del mercato e alla sensibilità dello chef, per offrire sempre un’esperienza fresca e sorprendente.
Umbria Jazz Gourmet dimostra così come musica e gastronomia possano fondersi, regalando al pubblico un festival completo che celebra l’arte in tutte le sue forme, dal suono al gusto.
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