Ingredienti per 4 persone:
1 zucca Hokkaido
300 g di Fassona tagliata al coltello
100 g di braciola di maiale
100 g di salsiccia di Bra
150 di olive taggiasche
100 g di polpa di pomodoro
20 g di concentrato di pomodoro
100 g di burro chiarificato
1 cipolla rossa di Tropea (ca 100 g)
2 spicchi di aglio
45 ml di vino bianco secco
15 g di curry
15 g di garam masala
15 g di cardamomo
15 g di sesamo nero
30 ml di soia
15 ml di salsa teriyaki
300 ml di birra rossa a doppio malto
30 ml di olioevo
sale
pepe